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糖尿病人可以吃鳝鱼吗 食用禁忌和方法

2018-11-27 17:04:56 来源:巴中在线
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  鳝鱼可以说是一种营养物质很高的海产品的食物了,营养物质多,比如说维生素,蛋白质,矿物质,含有的胆固醇是比较低的,所以说可以放心食用。糖尿病人能吃鳝鱼吗,吃了有什么禁忌,下面就来看看关于糖尿病人吃鳝鱼的一些小常识。

  鳝鱼含丰富维生素A,能增进视力,能够防治夜盲症和视力减退,防治糖尿病患者并发眼部疾病;促进皮膜的新陈代谢。鳝鱼中的维生素A可以保护呼吸系统,防止感染,而且也可以促进发育,增强骨质健康,对于预防骨质疏松也有好处。

  鳝鱼的食用禁忌:

  糖尿病患者在吃黄鳝时要注意不能和狗肉、竹笋一起。因为狗肉性热,鳝鱼甘温,二者同食,容易温热助火,耗气伤阴,不利于身体健康。鳝鱼含有钙,配上含草酸的竹笋,结合生成草酸钙,可以降低对钙质的吸收和利用,糖尿病人能吃鳝鱼,但是最好要注意这些禁忌。还需要注意不能多吃,特别是虚热体质的人群要禁忌。

  鳝鱼对糖尿病有双向的调节作用,既能降低高血糖,又能预防低血糖,实在是糖尿病人的最佳食材,糖尿病人可以吃鳝鱼,是冬季进补的不二选择,可以试试下面这两款食谱。

  1、黄鳝汤

  材料:鳝鱼500克,油盐适量。

  做法:黄鳝去肠杂,切段,洗净,加水煮熟,调味。

  2、鳝鱼炖豆腐

  材料:鳝鱼肉250克,豆腐1块,调料适量。

  做法:分别将鳝鱼肉和豆腐切成小块,然后加水一起炖熟即可食。

  吃鳝鱼的一些好处以及需要重视的小问题,大家都有所了解了,吃鳝鱼的好处有很多,可以提高体质,预防疾病,还能起到降糖的作用,当然也需要注意一些搭配和常识问题,不要和狗肉,竹笋一起吃,以免导致钙质无法吸收,对于健康是不利的。

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